Sistema ERP: Veja como ele pode melhorar sua gestão empresarial na indústria de alimentos 

Saiba como um sistema ERP pode ajudar a simplificar os processos e melhorar a eficiência na gestão empresarial na indústria de alimentos. Descubra recursos importantes e dicas para implementação bem-sucedida. Leia o artigo completo agora. Na indústria de alimentos, gerenciar as operações do negócio pode ser desafiador, especialmente quando se lida com grandes volumes de dados e uma cadeia de suprimentos complexa. No entanto, a implementação do sistema pode ajudar a simplificar esses processos e melhorar a eficiência geral da empresa. O que é um sistema ERP e como ele funciona? ERP (Enterprise Resource Planning) é um sistema de gestão empresarial que permite a integração de diversas áreas de uma empresa, como finanças, compras, produção e vendas. Todavia, o objetivo principal é tornar os processos mais ágeis, eficientes e automatizados, visando aumentar a produtividade e melhorar a tomada de decisão. O ele funciona centralizando todas as informações de uma empresa em um único banco de dados. Isso significa que todos os setores da empresa trabalham com as mesmas informações, assim, evitando retrabalho e reduzindo erros. Além disso, o sistema também permite o controle de estoque, gerenciamento de pedidos e controle de qualidade, entre outras funções importantes. Afinal, ele é composto por diversos módulos, cada um responsável por gerenciar uma área específica da empresa. Por exemplo, o módulo de finanças gerencia as contas a pagar e a receber, enquanto o módulo de produção gerencia o planejamento e controle. Ao utilizar um sistema, as empresas podem simplificar os processos de negócios, reduzir custos e aumentar a eficiência. Contudo, o sistema também ajuda a melhorar a tomada de decisão, fornecendo informações em tempo real sobre o desempenho da empresa. Como um sistema ERP pode melhorar a gestão empresarial na indústria de alimentos? A indústria de alimentos é extremamente complexa, com uma grande quantidade de processos envolvidos. Aliás, a implementação do sistema pode trazer inúmeros benefícios, como: Recursos importantes de um sistema ERP para a indústria de alimentos Certamente, existem alguns recursos que são especialmente importantes para a indústria de alimentos em um sistema ERP, como: Implementação de um sistema ERP: dicas e considerações importantes A implementação do sistema pode ser um processo complexo e demorado, mas com as dicas e considerações corretas, é possível garantir o sucesso da implementação. Algumas dicas importantes incluem: Exemplos de empresas na indústria de alimentos que implementaram com sucesso um sistema Muitas empresas na indústria de alimentos já implementaram com sucesso o sistema e colheram os benefícios. Algumas dessas empresas incluem: Conclusão A implementação de um sistema ERP pode trazer inúmeros benefícios para a indústria de alimentos, assim como, a automatização de processos, redução de erros, melhoria no planejamento e controle de produção, controle de qualidade e redução de custos.  Portanto, é importante escolher o sistema certo, treinar os usuários adequadamente e manter uma comunicação clara e constante com os funcionários durante todo o processo. Empresas como Nestlé, Marfrig e Grupo Bimbo já implementaram com sucesso, sistemas ERP em suas operações, melhorando significativamente sua eficiência e produtividade.  Contudo, se você está na indústria de alimentos, considere implementar um sistema ERP para melhorar sua gestão empresarial e alcançar um maior sucesso no mercado. Conheça um ERP de alto nível, que integra todos os processos da sua indústria de alimentos! O ERP Atak é o melhor ERP para a indústria de alimentos. Com ele, é possível ter um sistema de alto nível, dando integração total às áreas, versatilidade de recursos, módulos pensados especialmente para as suas necessidades, além de escalabilidade e foco em resultados.  Tenha os melhores resultados com o ERP Atak, o ERP para a indústria de alimentos!

Curtumes: tudo o que você precisa saber

Descubra como funciona o processo de tratamento de curtumes e tenha as melhores dicas de tornar o processo mais sustentável. Se você está no ramo de produção de couro, é importante entender como funciona o processo de tratamento de curtumes. Trata-se de um processo químico e biológico que transforma a pele de animais em couro, tornando-a resistente, durável e própria para uso em produtos como sapatos, bolsas, cintos e estofados. Neste artigo, explicamos as três fases principais do processo de curtimento e como cada uma delas prepara a pele para o próximo estágio. Além disso, também apresentamos algumas dicas e recomendações para tornar o processo de curtimento mais sustentável, reduzindo o consumo de água e a geração de resíduos, e minimizando o uso de produtos químicos tóxicos. A adoção de práticas sustentáveis pode ajudar a minimizar os impactos ambientais negativos do processo de curtimento e contribuir para um futuro mais saudável. O que é Curtume? Curtume é o processo industrial de transformação de peles de animais em couro, por meio de tratamentos químicos e físicos que retiram os tecidos moles e pelos, deixando a pele apta para uso em diversos produtos. Afinal, o couro é um material muito versátil e pode ser utilizado em uma ampla variedade de produtos, como roupas, calçados, bolsas, carteiras, cintos, móveis, estofados, revestimentos automotivos, entre outros. Principais processos de tratamento do curtumes O tratamento ideal de curtumes envolve uma série de processos que visam transformar a pele de animais em couro de qualidade. O processo de curtimento é dividido em três fases principais: pré-curtimento, curtimento e pós-curtimento. Cada fase tem sua importância e é responsável por preparar o couro para o próximo estágio. A primeira fase, pré-curtimento, orientando a remoção de pelo, limpeza e amaciamento. Essa etapa visa preparar a pele para o processo de curtimento, removendo impurezas e substâncias que podem interferir na qualidade do couro final. É nesta fase que ocorre a remoção da camada mais externa da pele, a epiderme, bem como a limpeza de gorduras, sangue e outros resíduos. Para isso, utiliza-se uma mistura de produtos químicos e enzimas aplicados na pele por meio de imersão. A duração desta fase varia conforme a espessura e tipo de pele. Então, na segunda fase, o curtimento, é o processo que transforma a pele em couro. Nessa fase, adiciona-se um agente curtente à pele, que pode ser um sal metálico ou um tanino vegetal. Esse agente curtente procura estabilizar as fibras de colágeno da pele, evitando sua decomposição e tornando-a resistente à decomposição. Realizado em um cenforce in nederland tanque com água e agentes químicos, que pode levar de algumas horas a alguns dias, dependendo do tipo de agente utilizado e do tipo de couro. Assim, a terceira e última fase do processo de curtimento é o pós-curtimento, cujo objetivo é finalizar e melhorar as propriedades físicas e estéticas do couro. É nesse último estagio que o couro passa por alguns processos como, lavagem, secagem, tingimento e acabamento. Essa etapa envolve o uso de produtos químicos e a aplicação de técnicas de acabamento, como tingimento e polimento. O pós-curtimento pode durar vários dias, dependendo do tipo de couro e dos requisitos de acabamento. Dicas e recomendações para tornar o processo de curtumes mais sustentável e reduzir os impactos ambientais negativos. O processo de curtimento é fundamental para transformar a pele dos animais em couro, mas também é conhecido por levantar uma série de impactos ambientais negativos. Abaixo, apresentaremos dicas e recomendações para tornar o processo de curtimento mais sustentável e reduzir os impactos ambientais negativos. Como a ATAK pode ajudar no segmento de curtumes? A ATAK é uma empresa especializada em soluções de automação para diversos segmentos, incluindo curtumes. Conhecemos a fundo o segmento no qual atuamos e cuidamos do que realmente importa para você.  Veja, na prática, como podemos ajudar no processo de curtume: Quer conhecer mais sobre as soluções da ATAK para o segmento de curtumes? Entre em contato conosco e saiba como podemos ajudá-lo. Ao implementar um sistema de gestão eficaz, as empresas podem melhorar a eficiência do processo de curtimento, reduzir os custos, melhorar a qualidade do couro e maximizar seus resultados!

Indústria de alimentos 2023: veja as tendências para o ano

Saiba o que estará em alta na indústria de alimentos em 2023 e como aproveitar as oportunidades! Introdução A indústria de alimentos em 2023 traz novidades importantes que devem ser acompanhadas por seus gestores. Há várias tendências em alta, tanto dentre os consumidores (como a sustentabilidade, a maior busca por saúde e até o veganismo), como também dentre as práticas da indústria, que está cada vez mais automatizada, tecnológica e competitiva.  Estar de olho nessas tendências é indispensável para quem quer se manter relevante e competitivo no mercado, fidelizando os clientes atuais e atraindo novos, além de manter a indústria atual e importante no mercado. Por isso, neste artigo você encontra as principais tendências da indústria de alimentos em 2023. Confira! “A minha indústria precisa acompanhar as tendências?” A resposta é SIM! A indústria de alimentos é altamente competitiva e dinâmica, sendo assim, é importante que as empresas acompanhem as novas tendências de mercado para se manterem relevantes e competitivas.  Algumas das principais razões pela qual a indústria de alimentos deve acompanhar novas tendências de mercado são: Atender às necessidades dos consumidores Os consumidores estão cada vez mais exigentes e informados, e esperam que as empresas de alimentos atendam às suas necessidades e preferências. Portanto, acompanhar as novas tendências de mercado é uma maneira de entender o que os consumidores querem e produzir produtos que atendam a essas necessidades. Manter a competitividade A indústria de alimentos é altamente competitiva, e as empresas precisam estar sempre atentas às novas tendências para se manterem ativas. Isso inclui não apenas produzir itens de alta qualidade, mas também oferecer valor agregado, como benefícios adicionais para a saúde, por exemplo.  Aumento das vendas Ao acompanhar as tendências de mercado, a indústria de alimentos pode se posicionar para aproveitar novas oportunidades de vendas. Por exemplo, se os consumidores estão se tornando cada vez mais interessados em alimentos orgânicos, a indústria de alimentos pode investir em produtos orgânicos para aproveitar essa demanda. A indústria de alimentos em 2023 deve seguir tendências que já se evidenciaram em 2022, e os gestores devem estar atentos para não perder nenhuma oportunidade.  Perspectivas para o setor alimentício em 2023 Em 2023, deve haver uma continuação de algumas das principais tendências que já estão moldando a indústria de alimentos. Isso inclui a crescente demanda por alimentos sustentáveis, alimentos funcionais, personalizados, saudáveis e alimentos sem carne.  Além disso, o avanço da tecnologia deve continuar a mudar como os alimentos são produzidos, embalados e distribuídos, o que pode levar a novas oportunidades de negócio. Ou seja, é importante que as empresas estejam atentas às novas tendências de mercado e estejam prontas para se adaptar e aproveitar as oportunidades que surgirem.  05 Tendências para a indústria de alimentos em 2023 Confira abaixo as 05 principais tendências para a indústria de alimentos em 2023: 1. IoT na indústria de alimentos 2023 A Internet das Coisas (IoT) já está com força total na indústria de alimentos. Com ela, é possível executar atividades como o Monitoramento da temperatura dos alimentos, o qual é um fator crítico para a qualidade e segurança dos alimentos.  Também torna-se possível rastrear os alimentos ao longo de todo o processo de produção, isto é, desde a fazenda até o prato do consumidor, identificando rapidamente qualquer problema de qualidade ou segurança, e tomar medidas para corrigir o problema. Além disso, o rastreamento pode ajudar a garantir a transparência e a confiança dos consumidores na qualidade dos alimentos, e auxiliar na otimização da produção por monitorar e otimizar cadeia produtiva, permitindo que as empresas maximizem a eficiência e minimizem o desperdício.  2. Alimentos saudáveis A preocupação com a saúde e a qualidade de vida está se tornando cada vez mais importante para os consumidores, e isso está refletindo nas escolhas de alimentos que eles fazem. Sendo assim, em 2023, esperamos ver uma continuação do crescimento de categorias de alimentos saudáveis, como alimentos sem glúten, sem lactose e sem aditivos químicos.  Além disso, a tendência de substituir ingredientes convencionais por alternativas mais saudáveis também deve continuar a ganhar força. 3. Personalização das experiências Com o avanço da tecnologia, os consumidores estão cada vez mais interessados em alimentos que atendam às suas necessidades específicas. Dessa forma, esperamos ver uma continuação do crescimento de serviços que oferecem alimentos personalizados, como kits de refeições ou planos de alimentação que consideram fatores como restrições alimentares, objetivos de saúde e preferências pessoais. 4. Investir em sustentabilidade A sustentabilidade está se tornando cada vez mais importante para os consumidores, e isso está refletindo nas escolhas de alimentos que eles fazem. Na indústria de alimentos em 2023, esperamos ver uma continuação do crescente interesse em alimentos orgânicos, locais e produzidos de maneira responsável. Outro ponto, é a redução do uso de embalagens e a maximização do aproveitamento de recursos, que também devem ser tendências importantes. 5. Automação de processos A automação de processos é uma tendência crescente na indústria de alimentos em 2023, e consiste na substituição de tarefas manuais por equipamentos e sistemas automatizados. Para isso, é preciso utilizar a tecnologia a seu favor para aprimorar os processos e melhorar os resultados como um todo em sua indústria.  A tecnologia será a principal aliada da indústria neste ano As tendências da indústria de alimentos podem ser implementadas ou otimizadas por meio da tecnologia. Com um mercado cada vez mais competitivo, a indústria de alimentos em 2023 exige que o seu negócio tenha as melhores ferramentas para a execução de processos mais eficientes, menos custosos e mais sustentáveis.  Sendo assim, investir em uma tecnologia é indispensável para uma gestão eficaz e resultados cada vez melhores.  Quer estar em dia com as tendências do mercado, sem abrir mão da qualidade na produção? Conheça as soluções da Atak Sistemas! Nós da Atak Sistemas somos referência nacional no desenvolvimento de softwares para a indústria de alimentos. Nossas soluções atendem todas as etapas da cadeia produtiva, e possuímos uma base tecnológica atualizada com as ferramentas mais avançadas do mercado. Não perca mais tempo e conheça todos

Segurança dos alimentos: veja como a tecnologia é uma grande aliada

Com a covid-19, a indústria alimentar potencializou o uso da tecnologia para responder às novas necessidades dos consumidores e garantir a segurança dos alimentos. Introdução Nos últimos anos, assistimos a uma verdadeira revolução digital nas empresas. Todos os setores de tecnologia têm aderido à transformação digital, e aqueles que não estão acompanhando as tendências, vem enfrentando desafios. Sendo assim, os consumidores hoje querem saber mais sobre a procedência dos alimentos, quem os cultiva, como são feitos e embalados. Essas novas orientações ajudam a tomar decisões estratégicas e operacionais, contribuindo também no balanço financeiro da empresa. Mas o que é segurança dos alimentos e por que é importante? E mais: como garantir, na prática? Continue lendo que vamos esclarecer esses e outros pontos. O que é segurança dos alimentos? A segurança dos alimentos e a higiene alimentar fazem parte de um conjunto de leis, regras e práticas destinadas a fornecer garantias da winstrol negatieve effecten salubridade de um alimento, a fim de não ocasionar riscos para a saúde humana. Portanto, respeitar os requisitos de segurança alimentar significa garantir a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos por meio de ações e medidas de higiene que tornem o processo produtivo mais seguro. Isto é, o objetivo é mitigar e prevenir os riscos associados à toxicidade alimentar, pandemias, reações alérgicas, doenças parasitárias e muito mais. Sua importância A segurança alimentar vai desde o autocontrole nas indústrias até as inspeções de rotina por parte dos serviços oficiais. Os regulamentos de segurança alimentar exigem que as indústrias atendam a uma série de requisitos para garantir o fornecimento de alimentos seguros. Sendo assim, a segurança dos alimentos engloba as medidas e processos que as empresas devem seguir para garantir sua qualidade e segurança.  Isso evita possíveis defeitos que o produto possa ter e também melhora a imagem da marca. As empresas devem controlar os processos conforme os regulamentos nas seguintes áreas: Portanto, a indústria deve ser a primeira interessada em cumprir essas normas de segurança e qualidade. Garantir um bom produto, imagem de marca e, sobretudo, evitar causar danos aos seus consumidores. Relacionamento entre a tecnologia e as Indústrias Alimentícias Existem medidas concretas que a indústria alimentícia pode tomar para promover esta mudança de paradigma, como iniciar programas de certificação para produtores e transportadores de alimentos, permitindo assim distinguir quais fornecedores têm cadeias de abastecimento responsáveis. São diversos os benefícios de imagem que uma boa gestão da segurança alimentar gera e que aumentam o valor da marca. A tecnologia é de suma importância para garantir essa excelência nas indústrias alimentícias.  Desse modo, torna-se possível que as empresas que atuam na panificação, laticínios, produção de alimentos embalados, bem como em carnes, laticínios e derivados, frutas e legumes ou na produção de bebidas. se tornem “empresas inteligentes” porque são capazes de: Veja como a tecnologia pode ser uma aliada na segurança dos alimentos O objetivo principal da segurança dos alimentos é alcançar um alto nível de proteção da vida e da saúde humana, como também alcançar a livre circulação dos alimentos. Consequentemente, isso favorece a confiabilidade e credibilidade da marca. Isso é importante não apenas para o consumidor, mas também para os fornecedores e outros envolvidos no processo. É importante destacar que garantir a qualidade e segurança dos alimentos engloba uma série de atitudes e fatores. São estes que irão preservar as características nutricionais e saudáveis ​​dos produtos disponíveis. Para isso, a tecnologia pode ser uma grande aliada. Veja como sua empresa pode se beneficiar. 01. Melhore a produtividade e o desempenho A tecnologia pode ser sua aliada na hora de ajustar os tempos de produção. De mãos dadas com a digitalização, você verá que é mais fácil monitorar e automatizar adequadamente seus equipamentos e poderá aumentar a produtividade de seus ativos, reduzir seus períodos de inatividade, custos e padronizar processos. 02. Qualidade e rastreabilidade que se traduzem em imagem de marca Com a digitalização da sua cadeia produtiva, você poderá garantir a qualidade dos seus produtos, evitando que um consumidor insatisfeito afete a imagem da sua marca. 03. Flexibilidade A transformação digital do seu negócio permitirá que você se adapte mais rapidamente ao aumento da demanda e sazonalidade na produção, além de facilitar o acesso aos dados de produção como e quando você precisar. 04.Treinamento de equipe Todos os profissionais, de gestores a funcionários, devem conhecer os processos e pontos críticos de controle. Isso faz com que o cuidado faça parte da cultura da organização, garantindo que os procedimentos estabelecidos sejam integralmente seguidos. 05. Uso de sistemas que realizam a gestão dos PAC de qualidade (automatização do controle de qualidade) Diante de tal potencial inovador, se faz necessário, portanto, questionar a importância de adotar um modelo capaz de gerenciar os processos de fabricação e trazer inovação ao longo de toda a cadeia de suprimentos. A implementação de uma estratégia de “produção inteligente” – ou seja, a inclusão de um ERP capaz de garantir o controle de gestão – permite exatamente isso. Como? Gerando ciclos de desenvolvimento de produtos mais rápidos e garantindo a eficácia e segurança das etapas individuais que ocorrem ao longo de todo o ciclo de produção, incluindo uma gestão logística eficaz e, com ela, a rastreabilidade essencial dos produtos. Sendo assim, as soluções do EasyPAC permitem um rápido retorno do investimento, além de acompanhar as empresas no processo de digitalização. O EasyPAC é a tecnologia que a sua indústria de alimentos precisa! Aproveite o uso de um sistema que automatiza o controle de qualidade na Indústria de Alimentos, auxiliando a garantir a segurança dos alimentos, proporcionando processos e monitoramentos mais ágeis. Conheça nossa solução! DEMONSTRAÇÃO GRATUITA EASYPAC

06 dicas para reduzir desperdícios na produção de alimentos

Você sabia que o Brasil é um dos países do mundo com maior índice de desperdício de alimentos?

Veja como trazer mais sustentabilidade para a Indústria de Alimentos!

Sustentabilidade é fundamental para a indústria de alimentos. Saiba como aplicá-la em seu negócio! Introdução Hoje em dia, é muito importante e necessário que a sustentabilidade esteja presente em todos os segmentos de mercado. Aderir a práticas sustentáveis em seu negócio é cada vez mais um pré-requisito para que os clientes queiram conhecer o seu produto ou serviço, além de fidelizá-los. Qualquer negócio pode se beneficiar em ter práticas sustentáveis, inclusive a Indústria de Alimentos.   A sustentabilidade para a Indústria de Alimentos é cada vez mais relevante. Os consumidores estão mais conscientes e buscam empresas que sejam politicamente corretas, sobretudo em relação ao meio ambiente, à diversidade e à inclusão. Por esse motivo, todos os aspectos da sustentabilidade devem ser considerados na indústria.  E o conceito de sustentabilidade está gradativamente mais amplo. Para um negócio ser sustentável, ele precisa não apenas se preocupar com o impacto que gera ao meio ambiente, mas também com o impacto que gera nas pessoas e no meio em que está inserido. Dessa forma, é muito importante estar atento ao que as pessoas estão considerando importante, além de entender o porquê. Afinal, sustentabilidade não pode ser apenas sobre vendas, deve ser genuinamente uma mudança no DNA da empresa para ter o menor impacto negativo no mundo.  Mas o que é, de fato, a sustentabilidade? E como levar a sustentabilidade para a Indústria de Alimentos de forma financeiramente viável, que faça bem para o meio ambiente e que atraia mais clientes? Tire todas essas dúvidas neste artigo!  Entendendo melhor o conceito de sustentabilidade A sustentabilidade é um conceito relativo ao uso racional de recursos naturais, com minimização dos impactos à natureza. Isso significa que desde a produção, até o administrativo e o descarte do produto, vão ser voltados para minimizar os efeitos negativos ao meio ambiente. São processos livres de papel, produção sem impactos nocivos ou com redução das ações na natureza, e produtos biodegradáveis, retornáveis ou que possam ser reciclados para que o ciclo não se encerre no descarte.  Assim, o conceito de sustentabilidade está ligado desde a produção até o seu posterior descarte, sendo também importantes as políticas e as decisões da empresa para que ela seja considerada sustentável.  Atualmente, a sustentabilidade é analisada do ponto de vista econômico, social e ambiental (também conhecido como ESG, sigla do inglês para tratar desses termos). Isso significa que o conceito é visto não apenas como um bem para o meio ambiente, mas também para as pessoas e para a saúde financeira dos negócios.  É possível ter uma Indústria de Alimentos mais sustentável? Sim! É possível trazer a sustentabilidade para a Indústria de Alimentos de forma financeiramente viável, que seja boa para o meio ambiente, para as pessoas e para o sucesso do seu empreendimento. Para isso, há várias ações que podem ser adotadas, desde a cadeia de suprimentos até o tratamento do descarte que podem ajudar a indústria de alimentos a ser mais sustentável para um futuro melhor da própria indústria e do mundo.  E essa postura é importante não só para os resultados financeiros, mas também para garantir que o meio ambiente consiga lidar com a demanda das indústrias a longo prazo. Importância da criação de um plano de sustentabilidade industrial Criar um plano de sustentabilidade industrial é indispensável para a manutenção do seu negócio. A sustentabilidade na indústria é cada vez menos um diferencial e cada vez mais um requisito básico para que as pessoas consumam seus produtos. Com a indústria consumindo mais recursos do que a natureza consegue regenerar, é importante ter um plano de sustentabilidade industrial para que se tenha recursos para a produção.  Além disso, implementar políticas de sustentabilidade para a Indústria de Alimentos também é fundamental para atrair mais clientes, trazer mais saúde financeira para o seu empreendimento e ter melhores resultados. Ou seja, são apenas benefícios em se fazer um plano de sustentabilidade industrial! 05 Ações sustentáveis para adotar em sua Indústria de Alimentos Para implementar um plano de sustentabilidade industrial em sua indústria de alimentos, há alguns passos básicos que podem te ajudar. São ações simples que possibilitam à indústria se tornar mais sustentável. Confira 05 ações que vão te trazer bons resultados: 1. Reduzir o impacto da produção agrícola Para pensar em sustentabilidade para a Indústria de Alimentos, é indispensável buscar práticas de plantação, alimentação e criação menos agressivas ao meio ambiente, que preservam as águas e o solo, por exemplo, e que tenham menor impacto ambiental. 2. Buscar melhores práticas no processamento de alimentos A produção e o processamento de alimentos podem ser um grande produtor de poluição ambiental. Por isso, buscar melhores práticas, equipamentos e tecnologias para reduzir a poluição é indispensável. 3. Atentar-se a embalagem e descarte Como o seu produto chega ao consumidor? A embalagem e a forma de descarte do seu produto também farão toda a diferença no seu plano de sustentabilidade e no aceite do seu produto pelos clientes que estão buscando opções sustentáveis.  4. Cuidar dos processos de distribuição e uso A distribuição também tem grande impacto ambiental. Portanto, a indústria alimentícia deve buscar formas não-predatórias e não-agressivas ao meio ambiente para se tornar mais sustentável. 5. Reduzir o  uso de papel Adotar soluções inteligentes de gestão é indispensável para reduzir o consumo de papel e tornar a indústria mais sustentável. Sendo assim, contar com recursos tecnológicos para a otimização de armazenamento de dados e automatização dos processos referentes ao controle de qualidade, ocasionam 100% de ruptura com o papel. O EasyPAC é a solução ideal para você abandonar as pilhas de papel em sua Indústria de Alimentos e se tornar mais sustentável! Com o EasyPAC, você terá controle total de qualidade da sua indústria de alimentos! Sem planilhas complexas e sem papeladas. Dê o primeiro passo para ter uma indústria sustentável com dados, informações e gráficos inteligentes que vão te ajudar a ter uma melhor gestão e a implementar a sustentabilidade para a Indústria de Alimentos. Com um custo competitivo e qualidade, você terá melhores resultados e entenderá

Como o FIFO auxilia a sua Gestão de Estoque.

Saiba como o FIFO vai melhorar a gestão de estoque de sua indústria de alimentos! Introdução O FIFO é um dos métodos mais adequados para a gestão de estoque na indústria de alimentos. Antes de mais nada, o que é esse método? O que significa e como aplica-lo corretamente para ter os melhores resultados na gestão de estoque do seu negócio? Confira todos os detalhes neste artigo! O que é o FIFO? FIFO é uma sigla em inglês que significa “First-In, First-Out”, que em português significa “primeiro a entrar, primeiro a sair”. Trata-se de um método de gerenciamento de estoque ou fila que assume que os primeiros itens a entrar em um estoque são os primeiros a sair. Em outras palavras, o método de FIFO implica que os produtos mais antigos sejam os primeiros a venda ou ao uso. Além do que, este método tende a funcionar em empresas que controlam estoques de produtos perecíveis, por exemplo, como alimentos, medicamentos e produtos químicos, onde a data de validade é importante e deve respeito para evitar perdas e desperdícios. O método FIFO é utilizado também em outros contextos, como em filas de espera, onde os primeiros clientes vão ser atendidos, ou em processos de fabricação, onde as matérias-primas são utilizadas na ordem de recebimento para evitar obsolescência e perdas. Mas como usar esse método de forma eficiente para auxiliar a gestão de estoque em sua empresa? Confira todos os detalhes neste artigo.  Como funciona na prática Na prática, o FIFO funciona assim: ao chegar novos carregamentos (por exemplo, de alimentos em um supermercado), já estejam registrados e organizados no estoque de acordo com a ordem de chegada. Assim, os produtos que chegaram primeiro na empresa são os primeiros a serem expostos nas prateleiras. Além da ordem de chegada, a data de validade também é verificada, e os dados devem estar disponíveis para servirem de material para decisões de vendas.  Importância do FIFO e sua aplicação na indústria de alimentos É importante dizer que, o FIFO permite que os alimentos estejam armazenados, preparados e comercializados de forma organizada, respeitando a data de validade e evitando o desperdício. Isso é importante tanto para reduzir o desperdício quanto para garantir a qualidade e a validade dos itens expostos, além de ser super importante para a indústria de alimentos ter um controle correto de estoque e seguir as normas e práticas para garantir a segurança alimentar de quem consome os produtos.  Como o FIFO auxilia na gestão de estoque O uso do método FIFO é uma forma eficaz de gerenciar estoque, especialmente para empresas que lidam com produtos perecíveis ou que têm uma rápida rotatividade de estoque. Ele ajuda a garantir que os produtos mais antigos sejam vendidos primeiro, o que pode levar a uma redução nas perdas e a uma melhoria da eficiência da gestão de estoque. 03 dicas importantes para armazenagem de alimentos perecíveis Para garantir a qualidade dos alimentos perecíveis, é fundamental armazená-los corretamente, preservando suas características físicas, químicas e biológicas. Durante o processo de armazenagem de alimentos processados, é necessário tomar alguns cuidados, destacados a seguir: Cuidados com a Embalagem É preciso dar o acondicionamento adequado aos produtos, desde a escolha da embalagem, que deve ser esteticamente atraente e prática, até os procedimentos de armazenagem e transporte para o centro comercial de destino. Cuidados com a armazenagem É de importância dar atenção ao local de recebimento e expedição, bem como às condições de preservação dos alimentos perecíveis. Isso inclui cuidados com a logística e aproveitamento de espaço, visando evitar riscos de contaminação do produto armazenado. A armazenagem correta dos alimentos perecíveis é fundamental para garantir a qualidade do produto final entregue ao consumidor. Cuidados com o Transporte Durante o transporte de alimentos, há uma grande vulnerabilidade no processo, com grandes riscos de perda ou dano aos alimentos. Por isso, é fundamental criar estratégias para evitar problemas de manuseio durante o embarque e desembarque, já que esses podem levar à contaminação externa da mercadoria. Além disso, importante tomar os devidos cuidados com as condições do veículo utilizado para o transporte, que deve contar com temperatura adequada para garantir um acondicionamento correto dos alimentos. A tecnologia atual permite que caminhões carreguem cargas frescas com refrigeração, proporcionando as condições de temperatura ideais. Em resumo, é essencial adotar medidas de segurança para garantir a integridade dos alimentos durante o transporte e, assim, oferecer produtos de qualidade aos consumidores. Automação dos processos de gestão de estoque e logística É importante ressaltar que a simples adoção do método FIFO não é suficiente para otimizar o controle de validade dos itens em seu estoque. Nem sempre a mercadoria que chega por último tem a data de vencimento mais distante, por exemplo, por isso é necessária uma conferência detalhada.  Quando feito manualmente, essa atividade se torna trabalhosa e com muitas chances de erro. Por isso, é importante utilizar ferramentas que facilitem esse trabalho, como o sistema de gestão Atak. Afinal, o sistema Atak proporciona a automação da indústria e permite acessar informações completas sobre os produtos, através da rastreabilidade, relatórios e análises de cada etapa da cadeia produtiva. Isso facilita tomadas de decisão e estratégias assertivas. Contudo, apesar de benéfico para empresas de logística, o FIFO é efetivo se implementado corretamente e houver um acompanhamento intenso. Portanto, com os Sistemas Atak, é possível garantir todo o controle e integração dos processos produtivos, de comercialização e distribuição de produtos alimentícios, permitindo a coleta e gestão de dados e a comunicação entre todos os setores envolvidos nos processos. Contudo, as empresas que têm acesso a informações atualizadas sobre seu estoque sofrem menos com perdas e desperdícios, aumentando a rentabilidade e eficiência da produção. A Atak Sistemas é a solução ideal para ajudar a sua indústria a atingir esses objetivos! Conclusão O método FIFO ajuda muito na eficiência da gestão de estoque. E, para usufruir de seus benefícios de verdade, é preciso utilizar a tecnologia para manter uma boa gestão de estoque e alcançar melhores resultados.  Conte com os Sistemas Atak

Como o Sistema Frigosoft Auxilia no Controle de Rendimento de Carcaça

O rendimento de carcaça é um dos grandes desafios que existem na relação comercial entre produtor rural e frigorífico. Na maioria das vezes, o produtor de carne não fica satisfeito com o resultado de rendimento do lote, o que leva a questionamentos de toda natureza, gerando desconfiança, desentendimentos e muitos transtornos. Enquanto os compradores tentam pagar menos pela matéria-prima, os produtores querem tirar o maior lucro possível com a comercialização do animal, e nisto surgem os conflitos.Confira neste artigo como a inteligência do Frigosoft auxilia no controle de rendimento de carcaça! Mas antes de falar de rendimento, vamos entender o que é a carcaça. O QUE É A CARCAÇA BOVINA? A carcaça representa o boi abatido, sem a cabeça, patas, rabo, mamas, no caso das fêmeas, testículos no caso dos machos. Além do couro, ossos e gordura. Para complementar a informação, outro aspecto importante é o peso vivo. Esse número representa quanto o bovino pesa na balança. Ou seja, é o peso total do animal vivo. Geralmente, os bovinos são pesados antes do embarque para o frigorífico. RENDIMENTO DE CARCAÇA Entende-se por rendimento a quantidade de carcaça gerada pelo animal vivo após o seu abate, ou seja, o rendimento é, quanto do animal, em termos relativos, é constituído de carcaça. Geralmente, o que se busca no animal de corte é obter o máximo de carcaça e o mínimo de não-constituintes da carcaça. Em outras palavras, busca-se alcançar o máximo de rendimento. Entre os fatores que podem influenciar o rendimento da carcaça estão o tempo de jejum, categoria do animal, dieta alimentar, raça e genética são determinantes para opeso final pós-abate.  Mas com a Indústria 4.0 também é possível utilizar tecnologias como o Sistema Frigosoft, especialista em processos produtivos em frigoríficos, para gerenciar os processos produtivos, otimizando a produção e o controle de rendimento do produto. Com o uso de um bom sistema é possível realizar diversos apontamentos como a compra e transporte do boi, fazer a recepção e registros do abate, tipificar a carcaça, entre outras etapas. Os apontamentos de dados na produção são realizados através de coleta automática de pesos das balanças, leitura de código de barras ou sensores de passagem, coletando dados em tempo real, gerando informações precisas, garantindo exatidão no controle de estoque, controle de custos e análise de rendimentos. Através da integração com as balanças, o sistema Frigosoft faz o aferimento e o registro do peso de cada animal no momento da entrada no frigorífico, ainda vivo e antes do abate. E através da integração com o Sistema ERP Atak, ele cruza as informações dos dados de peso com a identificação de cada animal registrado no DIA (Documento Identificação Animal), coletados pelo SISBOV. Após o processo de abate e sangria, a carcaça do animal é pesada novamente, uma a uma. Enquanto o sistema Frigosoft se encarrega da coleta e registro de dados, que serão somados para obtenção do rendimento de carcaça. Através do cálculo o sistema apresenta o primeiro rendimento da carcaça, o de abate, antes da lavagem para o resfriamento nas câmaras frias. São considerados como bons rendimentos de carcaça valores superiores a 54%. RENDIMENTO DE QUARTEIO Após o resfriamento, a carcaça bovina é direcionada para o processo de quarteio, inspeção e tipificação.  No quarteio são realizados os cortes de carcaça, geralmente em seis partes: duas traseiras, duas dianteiras e duas costelas. Que serão pesadas novamente, após o resfriamento, e identificadas com etiquetas geradas pelo sistema, através da coleta de informações e dados do produto. Nessa parte do processo, a inteligência do sistema Frigosoft fará os apontamentos, coleta e impressão dos dados, através da integração com as balanças e impressoras.E com os dados coletados da balança é feita a soma de todas as partes dos quartos, comparando com o peso do rendimento do abate, que vai gerar um relatório de  rendimento de quarteioou rendimento de carcaça fria. RENDIMENTO DE DESOSSA Nesta etapa ocorre o corte e a desossa das carcaças resfriadas, tendo duas finalidades: serem divididas em porções menores para comercialização ou serem processadas para produtos derivados (Amaral, 2010). O ato de desossar a carne é uma prática com grande impacto na qualidade, certificação e preço do produto final. Ela representa a produção de cortes menores com ou sem osso. O objetivo principal dessa etapa é agregar valor ao transformar os cortes primários (quartos) em cortes menores e mais comerciais. Além disso, após a desossa e padronização, os cortes recebem embalagem primária (em contato com o produto) e embalagens secundárias (caixas) e são armazenados em câmaras frias até sua expedição. LEIA TAMBÉM: Rastreabilidade: A importância da tecnologia na segurança da carne Investir na informatização do chão de fábrica garante mais profissionalismo para empresa, mais segurança, e principalmente mais produtividade, porque também contribui para gerenciar o rendimento, inclusive da carcaça.  O recomendável é ter um sistema como o Frigosoft da Atak, que seja desenvolvido especificamente para atender as necessidades da indústria de abate de bovinos, sejam plantas destinadas ao mercado interno ou externo, de pequeno a grande porte, seguindo as normas de segurança e qualidade e exigências de cada mercado habilitado.

Rastreabilidade: A importância da tecnologia na segurança da carne

Nos últimos anos, a segurança dos alimentos vem provocando grande preocupação para indústrias, setor público e consumidores de todo o mundo. Principalmente após a pandemia de Covid-19, que se iniciou em março de 2020, aumentando a apreensão do surgimento de novas doenças, provenientes do consumo de alimentos contaminados.  O evento impulsionou a adoção de uma série de medidas preventivas e de controle de qualidade em todos os processos de produção e comercialização da carne .Quando se trata de exportação, as exigências quanto a segurança dos alimentos são ainda mais rigorosas. Dessa forma, a utilização da rastreabilidade e da tecnologia, como ferramentas de controle de qualidade e segurança dos alimentos, vem ganhando força na cadeia produtiva e tornando-se cada vez mais necessária. Afinal, a rastreabilidade permite o acesso a todas todas as informações referentes ao produto que será consumido, desde o campo até a mesa do consumidor. Numa entrevista para o Nilson Gasconi, executivo de Desenvolvimento Setorial da Associação Brasileira de Automação-GS1 Brasil, indica que a “Rastreabilidade é a habilidade de rastrear o histórico de tudo que aconteceu com um produto desde sua fabricação/produção, por meio de movimentos para frente da cadeia, ou seja, para quem eu entreguei o produto ou, movimento para trás: quem fabricou este produto?”. Ela garante através do acesso a informações e histórico do produto, que numa eventual situação de risco e contaminação do alimento, por exemplo, possa ser identificado, localizado e retirado do mercado um lote com  foco de contaminantes. E ainda, permitir o acesso ao histórico e o registro de tudo que aconteceu com o produto em sua jornada. Sendo assim, podemos afirmar que o principal benefício da rastreabilidade  é a elevação da segurança dos alimentos. Benefícios e vantagens da rastreabilidade para a indústria da carne A implantação da rastreabilidade dentro das indústrias frigoríficas tem sido cada vez mais procurada, e já apresenta eficácia e melhoria em toda a cadeia produtiva. Afinal, só se pode evoluir quando se conhece o produto gerado ao final do processo.Sendo assim, podemos considerar a garantia da qualidade da carne, e a segurança do seu consumo , o maior benefício da utilização da rastreabilidade. Gerando credibilidade e destaque para as marcas que fazem seu uso, perante o mercado e seus consumidores.Outras vantagens da utilização da rastreabilidade nos processos da indústria são: Processamento seguro de informações; Agilidade e eficiência dos processos, diminuindo a burocracia; Acuracidade no gerenciamento de estoques e reposição contínua; Agilidade nos processos internos e gestão do PDV; Melhoria da oferta de produtos identificáveis e rastreáveis; Fidelização e confiabilidade do cliente; Elimina adulteração ou falsificação de produtos, com redução/eliminação de erros. Além disso, todos os processos logísticos e administrativos podem ser automatizados através da implantação de sistemas e tecnologias da informação. Sistemas como o Frigosof da Atak, referência nacional na gestão dos processos de chã-de-fábrica de frigoríficos, integra as informações da rastreabilidade dos produtos com o sistema ERP, permitindo o controle de todos os processos, da aquisição da matéria-prima a comercialização e distribuição da carne. Nos frigoríficos a rastreabilidade pode ser implantada através de sistemas de leitura de dispositivos de identificação nos animais e geração de etiquetas para identificação das carcaças, que, posteriormente, podem ser lidas para gerar etiquetas para os cortes.Contendo a conexão com informações como: origem da carne; nome da empresa, qual a unidade produtora, variedade, nome do produtor primário ou do distribuidor, município e estado de origem quando nacional, e o país, caso o produto seja importado. Benefícios da rastreabilidade para consumidores Sem dúvidas o maior e principal benefício da implantação da rastreabilidade para todos é a elevação da segurança dos alimentos. Para os consumidores o maior é o acesso às informações da origem e da qualidade do produto que irá consumir.Com a utilização da tecnologia, os consumidores poderão ter  acesso às informações sobre a rastreabilidade do produto que ele quer adquirir através do uso de celular.  Algumas iniciativas comerciais já estão disponíveis e o consumidor já consegue saber a fazenda na qual o animal foi criado. Dentro de toda a cadeia de produção de alimentos e bebidas, a tecnologia de rastreabilidade na indústria da carne rapidamente avança, principalmente devido aos benefícios já apresentados. Quer entender melhor como implementar a tecnologia e a rastreabilidade em seu frigorífico? Fale agora uma de nossas consultoras e conheça os benefícios dos Sistemas Atak no controle da sua produção, na integração de informações dos seus processos e na qualidade e segurança dos seus produtos. Referências: https://www.foodconnection.com.br/proteina-animal/rastreabilidade-na-industria-da-carne-importancia-e-beneficios https://www.embrapa.br/qualidade-da-carne/carne-bovina/rastreabilidade

TECNOLOGIA E AUTOMATIZAÇÃO PARA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS

Atualmente o Brasil é o terceiro maior produtor mundial de leite, atrás apenas dos Estados Unidos e da Índia, segundo dados da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO, 2019).Segundo dados divulgados pelo (IBGE), a aquisição de leite cru feita por estabelecimentos sob inspeção sanitária, totalizou um recorde de 25,5 bilhões de litros em 2020, um acréscimo de 2,1% em relação a 2019. A maior parte da produção de leite no Brasil abastece milhares de laticínios que produzem manteiga, leite em pó, creme de leite, queijo, iogurte. Ao todo, a cadeia produtiva movimenta por ano, algo perto de 70 bilhões de reais. Para manter a crescente produção de leite, a indústria de laticínios do Brasil vem investindo cada vez mais em tecnologias e na automatização dos seus processos.  Indústria 4.0 e a automatização da indústria de laticínios. A chegada da indústria 4.0 tem revolucionado a visão da indústria do leite e impulsionado o seu crescimento. A partir da utilização das novas tecnologias como ferramentas de otimização, que tornam os processos produtivos cada vez mais eficientes, autônomos e customizáveis. Além de facilitar o controle e o funcionamento dos laticínios de forma automatizada. Por isso, se você ainda não começou a investir em tecnologias para o seu laticínio.Esse é o momento de planejar novas estratégias e de inovar ou seus processos!Com o avanço das tecnologias e a indústria 4.0 chegando, quem não se reinventar ficará para trás. Confira alguns dos benefícios de automatizar a sua produção! Benefícios da automatização da indústria do leite Aumento da visibilidade na cadeia de fornecimento por meio da rastreabilidade, permitindo maior controle sobre os alimentos e aumentando a segurança; Máxima performance ao utilizar todo o conhecimento do processo produtivo (dados de produção) e eliminando a centralização da informação em pessoas; Aprimoramento da gestão de indicadores; Acesso às informações em tempo real e em qualquer lugar, gerando maior agilidade nas tomadas de decisão; Com tantas mudanças tecnológicas, é importante saber o que priorizar e onde investir.Ainda que o seu negócio não esteja preparado para grandes investimentos, como maquinários e robótica, é possível se planejar e começar com investimentos menores e que garantem retorno em pouco tempo. Indústria 4.0 e a automatização da indústria de laticínios. Sistema integrado ERP Atualmente, existem vários tipos de sistemas de rastreabilidade e análise de produção. Compreendendo as mudanças e perspectivas de crescimento das Indústrias de Alimentos, a Atak Sistemas desenvolveu uma solução integrada para laticínios, o sistema ERP Atak. Nosso sistema permite a informatização de laticínios de pequeno a grande porte, integrando diversos processos, dados e informações como: COLETA: Aplicação específica para criação de rotas e registro de coletas e não coletas. INSPEÇÃO: Controle Laboratorial com registro das condições do produto; Células somáticas, lactose, teor de gordura e temperatura. PRODUÇÃO: Formulação e composição do produto; Sequência de operação, mão-de-obra utilizada e posto de trabalho; Controle de estoque da produção do leite e seus derivados; CUSTO: Formação do custo do produto acabado e valor do custo com base nas fichas técnicas dos produtos. PROGRAMA DO LEITE: Também preparado para atender empresas que particpam dos programas do governo. EXPEDIÇÃO: Integração total com balanças industriais; Verificação de validade e fabricação dos produtos processados; Rastreabilidade dos produtos recebidos enviados. O benefício de investir em um sistema ERP como o da Atak é que além de integrar todas as informações e processos em um único lugar. Ele também coleta, organiza e apresenta as informações de forma estruturada,  facilitando a gestão e análises para tomada de decisões baseadas em dados. Automatizando a produção Automatizar aumenta a confiabilidade e eficiência do fluxo de fabricação e hoje já existem métodos que implementam um processo de produção automatizado, mas que permite a intervenção humana do começo ao fim. Ao diminuir a manipulação dos produtos há, consequentemente, menor risco de contaminação cruzada, tornando o processo mais seguro e de qualidade. Rastreabilidade A tecnologia consegue dar rastreabilidade de toda a cadeia produtiva do leite: desde a produção, armazenagem, transporte, entrega, testes de qualidade, gestão de estoque, pagamentos e comercialização, até chegar na mesa do consumidor.Consegue também incluir, de maneira imediata e dinâmica, órgãos reguladores para certificar este processo dentro da plataforma. Controle de Qualidade O controle de qualidade é um ponto determinante, quando falamos da produção de alimentos em geral.Foi pensando nisso que desenvolvemos um sistema para gestão dos programas de autocontrole, o EasyPAC. Criado para atender perfeitamente os P.A.C exigidos pela ISO, ABNT e o SIF.  O EasyPAC auxilia empresas simplificando os processos de monitoramento, verificação e entrega de relatórios. Além de fornecer gráficos inteligentes para gestão de negócio, evitando perdas financeiras, burocracias ou erros. Coleta de Leite As linhas de coleta agrupam propriedades rurais, que podem ter regras de pagamento diferenciadas do leite. E cotas/metas de fornecimento mensal.Na coleta são registradas as quantidades entregues em cada propriedade, e para a carga toda são registrados os índices de acidez, percentual de água no leite, células somáticas, lactose, teor de gordura e temperatura.O cálculo/fechamento para pagamento do leite é fornecido pelos produtores rurais, com base em regras variadas, de acordo com a cultura de cada região produtiva.