Ovinos
Rastreabilidade e Eficiência para o Abate de Ovinos
Desde o recebimento da matéria prima, abate, processamento até a expedição ao cliente, garantimos todo o controle de produção, estoque, rastreabilidade, rendimentos, produtividade e custeio. A confiabilidade das informações é garantida por um rigorosas consistências na entrada de dados no sistema.
Nossas soluções
Por que escolher a Atak?
Controle detalhado de cada etapa do abate
Do curral ao embarque, todas as fases do abate de ovinos são integradas e monitoradas em tempo real, assegurando eficiência operacional e rastreabilidade completa.
Recebimento com Controle de Lote
Pesagem dos animais vivos e conferência no aprisco com identificação por lote e sequência de abate.
Tipificação Precisa
Classificação detalhada por sexo, idade, cobertura de gordura, conformação e ocorrências.
Inspeção e Etiquetagem
Carcaças pesadas, etiquetadas
e endereçadas com segurança às câmaras de resfriamento.
Controle de Miúdos e Subprodutos
Apontamento preciso da produção de itens comestíveis e não comestíveis.
Conformidade total com normas e mercados
Os processos são projetados para atender às exigências sanitárias e comerciais, garantindo qualidade e rastreabilidade em todas as etapas.
Integração com Equipamentos Industriais
Conectividade com sensores, coletores, balanças e leitores para dados em tempo real.
Gestão de Resfriamento
Controle de PH, sistema de aspersão
e perdas de peso nas câmaras de maturação.
Padronização para Exportação
Atende aos critérios dos mercados nacionais e internacionais.
Funcionamento com Contingência
Operações seguras com suporte para nuvem ou ambiente local.
Alta performance da produção à expedição
A automação e o apontamento preciso permitem uma produção fluida, reduzindo perdas e aumentando os rendimentos industriais.
Sala de Cortes e Industrializados
Controle da produção de cortes, embutidos, fatiados e temperados.
Paletização e Armazenamento Otimizados
Organização eficiente com WMS integrado
Expedição com Rastreabilidade
Produtos prontos para envio com controle de origem e destino.
Indicadores de Desempenho
Monitoramento constante de produtividade e eficiência.
Dados precisos para tomadas de decisão
Com dados confiáveis e consistentes, sua gestão industrial se torna mais estratégica e orientada a resultados.
Validação Automatizada dos Dados
Erros são evitados com checagens automáticas no apontamento.
Análise de Custeio e Rendimento
Informações claras para o cálculo de custos e aproveitamento.
Relatórios Gerenciais em Tempo Real
Painéis de controle que ajudam na gestão do dia a dia.
Base sólida para auditorias
Todos os registros organizados e prontos para inspeções e certificações.
As funcionalidades que a indústria precisa
Pesagem dos ovinos vivos na balança rodoviária
Contagem e conferência dos ovinos da carga no aprisco
Identificação do animal abatido (lote e sequência de abate) e sua tipificação quanto a sexo/idade
- Inspeção das carcaças no DIF
- Tipificação do animal abatido quanto a cobertura de gordura, conformação da carcaça, cor da gordura, cortes de faca, contusões e outras ocorrências
- Pesagem e etiquetagem das carcaças abatidas
- Endereçamento das carcaças nas câmaras de resfriamento/maturação
- Controle de PH das carcaças resfriadas
- Controle de sistema de aspersão (reidratação) das carcaças resfriadas
- Controle de quebra de peso das carcaças no processo de resfriamento/maturação
- Apontamento de produção de miúdos e subprodutos comestíveis e não comestíveis
- Apontamento de produção na sala de cortes/desossa
- Apontamento de produção de industrializados (embutidos, fatiados, porcionados, salgados e temperados)
- Controle de paletização e armazenamento (WMS)
- Expedição
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